Besoin de faire le plein d’antioxydants ? Remplacez votre café matinal par un latte au matcha. Moulue à la pierre, cette fine poudre de thé vert est réalisée à l’aide de feuilles ayant poussé à l’ombre durant trois semaines, et dont les tiges et nervures sont retirées. Au cœur des cérémonies de thé japonaises, la préparation traditionnelle du matcha est réalisée avec délicatesse à l’aide d’un chasen (fouet de bambou), et une attention particulière est portée à la température de l’eau. Plus récemment, le matcha a gagné en popularité dans l’Ouest, où il est régulièrement servi sous forme de latte.
Que vous soyez déjà adepte ou curieux d’essayer, voici cinq endroits où boire un latte au matcha à Toronto !
© @kavina.t
Ouvert il y a quelques mois, Odin est un lieu lumineux où les tons chauds du bois se marient agréablement avec le métal des tables à partager. Entamez votre visite avec un latte au matcha, et profitez d’un verre de vin de la région -ou d’une bière- une fois la nuit tombée. Lors de sa dernière visite chez Odin, l’Instagrammer kavina.t a fait l’admission d’une dépendance à la théine : essayez leur matcha à vos risques et périls !
514 Rue King E
© Stephanie Ee
Si vous souhaitez porter votre amour du matcha à un niveau supérieur, inspirez-vous de l’artiste visuelle Stephanie Ee (@luvieur) en jumelant votre latte au matcha avec un gâteau roulé biologique au matcha et marron. Nouveau venu dans le monde des cafés torontois, Neo Coffee Bar offre également autres pâtisseries et sandwiches (option végane incluse).
161 Rue Frederick, Local 100
© Siffat Haider
Envie de verdure ? Profitez d’une visite chez RSquared où vous ferez d’une pierre deux coups en précédant votre matcha d’une salade. Nominé dans la catégorie « Meilleur café à Toronto », RSquared est un lieu chaleureux et propice aux rencontres entre amis -tel que l’illustre le compte Instagram de Siffat Haider, spécialiste aguerrie de matcha.
668 Rue Queen O
© @Rosaalyn
Prenez une longueur d’avance en buvant un (premier) latte au matcha avant le lever du soleil ! La branche de Marvel Coffee située sur l’avenue Donlands ouvre dès 6h30 tous les matins de semaine, et on y sert également scones, croissants et muffins. Pressé ? Faites comme Rosaalyn et demandez un matcha pour emporter !
6 Avenue Donlands & 792 Avenue Carlaw & …
© Olivié L. Bouchard
Prenez un bain de soleil en profitant d’une pause matcha chez Rooster Coffee House. Ce café au style vintage pavé de tuiles blanches est l’endroit rêvé pour partager des pâtisseries et un latte au matcha avec un être cher : ce qu’a bien compris le globe-trotteur Olivié Bouchard !
479 Avenue Broadway & 343 Rue King E
Quelle est votre adresse favorite pour un latte au matcha à Toronto ?
