Voyager au Vietnam signifie street food incroyable, paysages à couper le souffle, mais aussi chaleur insupportable. Bien que la soupe Phô soit une façon de commencer la journée en force, il y a des moments où un café semble être la seule solution.
Voici cinq des cafés les plus appréciés des blogueurs et instagrammeurs sur la route !
Commencez votre journée à The Workshop : du siphon à l’aeropress, et avec l’option de choisir ses grains de café, ce café de troisième génération saura satisfaire tous les goûts ! Michelle Tam, auteure du livre de cuisine Nom Nom Paleo et du blog homonyme, a diffusé en direct son passage à The Workshop, où la préparation du café est un art en soi.
27 Ngo Duc Ke, District 1, HCMC
Passez à L’Usine pour discuter autour d’un latte, une salade avec saumon fumé, ou peut-être même un verre de vin! Une fois rassasiés, faites un tour à leur boutique adjacente, où vous trouverez produits de déco et mode importés, ainsi que vêtements basiques par la maison. C’est à L’Usine Le Loi que Geneva Vanderzeil -experte du DIY et fondatrice du blog A Pair and a Spare- a choisi de passer sa première heure en ville, Cà Phê en main.
151/1 Dong Khoi, District 1, HCMC & 70B Lê Loi, District 1, HCMC
Anciennement le port le plus important d’Asie du Sud-Est, Hoi An est maintenant l’endroit idéal pour une escapade champêtre. Entre les promenades à vélo à travers les rizières, les marches aux abords de la rivière sous la lumière des lanternes traditionnelles, et le délicieux Com Ga (riz au poulet); vous ne saurez plus où donner de la tête. Si vous vous refusez à quitter l’endroit, suivez l’exemple de Lizzie Mulherin et Amy Wren – fondatrices du magnifique Two Birds Travel – et faites du brunch chez Cocobox votre nouveau rituel matinal! Coup de cœur pour « The Wake Up Call », espresso double, lait, banane, cacao & miel.
94 Le Loi, Vieille Ville de Hoi An
Que diriez-vous d’un oeuf dans votre café ? Si vous êtes aventuriers, cette tendance Hanoienne saura vous plaire. Giang Cafe offre une expérience authentique : discret, seul le bouche à oreille permet aux locaux et aux quelques touristes de s’y retrouver pour un egg coffee (café vietnamien, sucre et jaune d’œuf). Endroit idéal pour les amoureux en voyage, il semble que la modèle et instagramer Helly Tong ait partagé cette spécialité nordique avec des amis !
39 Nguyen Huu Huan, Hanoi
Cong Caphe se prénomme ainsi en référence au Viet Cong, terme employé pour désigner le Front de Libération Nationale par ses adversaires du nord lors de la guerre du Vietnam. Le décor souligne les implications historiques avec goût : des bouquets de fleurs colorés créent un contraste frappant avec les murs de béton et les tons de vert militaire. Comme Lem0n, styliste vietnamienne, profitez d’une pause café ensoleillée ! Coup de cœur pour le cà phê sữa chua (café glacé au yogourt).
32 Dien Bien Phu, Hanoi & 54 Ma May, Hanoi
